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北海卤猪蹄加盟

北海卤猪蹄加盟
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北海卤猪蹄加盟保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件(环境卫生,温度调节),才能保证卤水及卤制品的质量。一、是事先准备一定量的原汁卤水,边卤制边加入,这样卤制的原料能够保持棋五香味正,醇厚可口。卤水在保管时应注意以下几点:夏天气候炎热,是卤水极易变质的多发期,发泡,变酸现象频繁出现,因此,每天必须将卤水烧开两次(早上一次,下午一次,并且固定不动)。
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  • 【公 司】:四川夸克餐饮管理有限公司
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